Gabon : L’Agasa en campagne pour une alimentation saine
Libreville, Mercredi 27 novembre 2019 (Infos Gabon) – Au Gabon, l’Agence gabonaise de la sécurité alimentaire (Agasa) a lancé une campagne de sensibilisation pour une alimentation saine. Mme Gelsie Odougou Mbele, l’une de formateurs , spécialiste en nutrition et agro-valorisation en santé publique, nous livre les objectifs de cette initiative.
Infos Gabon : Qu’est-ce qui justifie l’organisation de cette campagne de sensibilisation et de formation, à qui elle est destinée ?
Gelsie Odougou Mbele : Cette campagne de sensibilisation et de formation est organisée à l’endroit des acteurs de l’alimentation de rue. Il s’agit de les sensibiliser sur les bons gestes liés à leurs activités, notamment dans le domaine de l’hygiène. L’objectif ici, c’est d’identifier les points de contaminations des aliments de manière générale, et en fonction de l’activité de manière précise.
Infos Gabon : Pour plus de pédagogie, qui est exactement concerné par cette campagne de sensibilisation et de formation ?
Gelsie Odougou Mbele : Les personnes concernées par cette campagne sont essentiellement les commerçants qui exercent dans la rue. Qu’il s’agisse des vendeurs de boissons ou de ceux qui préparent les aliments, ou ceux qui les exposent dans la rue sont invités à prendre part à cette rencontre. C’est vraiment instructif, cela va permettre d’améliorer leur cadre de travail, la façon de traiter les aliments, dans l’optique d’offrir une meilleure hygiène alimentaire à la clientèle.
Infos Gabon : Les mécanismes enseignés à ces derniers portent essentiellement sur quoi ?
Gelsie Odougou Mbele : Les enseignements portent sur les bonnes pratiques hygiéniques, précisément dans la préparation et la vente des aliments de la rue.
Il était important de voir de prime abord, les mauvais gestes en termes d’hygiène que pratiquent ces commerçants au quotidien dans le cadre de leurs activités. Ça a été par la suite, l’occasion pour nous de les interpeller sur ces mauvaises pratiques, y compris le respect des règles d’hygiène. Ces règles sont, entre autres, l’utilisation du matériel adéquat, le commerçant doit être bien portant vu qu’il peut être porteur des germes, ne pas mélanger les condiments et la matière première dans un même emballage, et bien d’autres.
Et comme je vous l’ai dit, l’objectif de cette campagne est d’identifier les points de contaminations au sens large. Ceux-ci peuvent aussi se trouver sur les lieux de l’activité, sur le matériel utilisé. Ce sont tous ces aspects que nous avons passé en revue, en leur rappelant les règles de bonne conduite.
Infos Gabon : Y-aura-t-il des missions de contrôles au terme de cette sensibilisation, autrement, qu’est-ce qui est prévu à la fin de cette sensibilisation ?
Gelsie Odougou Mbele : Bien entendu, il est prévu des contrôles de vérification. Sur ce, il sera question pour nous de surveiller et voir ce qui est mis en pratique. Nous voulons nous assurer que l’opérateur a bien cerné, le bienfondé de mettre en application ces bonnes pratiques. Nous voulons voir s’il y a une amélioration du cadre de travail, de la gestion des matières premières, ou encore des condiments avec une hygiène parfaite.
L’autre idée recherchée par ce contrôle, c’est de voir si le message est bien passé, ou s’il y a des choses à améliorer. Cette mission de contrôle va durer huit (8) mois à un an, accompagnée de sensibilisation.
Au terme de cette sensibilisation, il y aura une évaluation qui sera faite sous forme de questions – réponses. Ceux qui vont réussir à cet exercice, vont recevoir un certificat de fin de formation. Il constitue une preuve que le commerçant a suivi une formation dans le cadre de l’hygiène, et dans son secteur d’activité.
Infos Gabon : Votre mot de fin
Gelsie Odougou Mbele : Je voudrais dire à ceux qui ne se sont pas encore faits inscrire qu’il n’est pas trop tard. Nous sommes là jusqu’au 28 du mois, à la salle café du ministère de l’agriculture. Cette sensibilisation a été mise en place pour eux, en vue de protéger aussi la santé des consommateurs.
FIN/INFOSGABON/LK/2019
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