Libreville, Jeudi 31 Octobre 2019 (Infos Gabon) – Cet aliment fait à base de farine de manioc et de banane plantain vient d’être présenté au gouvernement avant sa commercialisation imminente.

Le ministre du Tourisme, du Commerce et des PME – PMI a eu droit mardi dernier à la primeur de la baguette de pain Made in Gabon faite à base de farine de manioc et de banane. A la manœuvre, Jaber Nguembet Yasser, président du Syndicat des boulangers gabonais, est allé présenter à Jean-Marie Ogandaga l’échantillon de cette trouvaille.

«Je peux vous dire que cette baguette peut rivaliser avec celle faite à base de farine de blé en terme de qualité et de goût. Le Gabon est arrivé au stade où on peut produire nos farines et ses propres pains», s’est réjoui le membre du gouvernement.  

Alors que la baguette de pain de manioc est constituée à 40% de farine de blé et 60% de farine de manioc, celle à base de banane plantain est composée à 50% de farine de blé et à 50% de farine banane plantain. Au stade actuel, les techniciens s’affairent à plusieurs expériences dans l’optique d’obtenir une baguette de pain 100% à base de farine de manioc et de banane pantin.

Pour les boulangers locaux, il est question de réduire la dépendance du pays en farine de blé et de booster le tissu économique gabonais étant donné que tout le blé consommé au Gabon vient de l’extérieur.

FIN/INFOSGABON/SM/2019

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