Gabon : Les normes sur la transformation des produits alimentaires vulgarisées
Libreville, Samedi 14 Septembre 2019 (Infos Gabon) – Une cinquantaine d’entrepreneurs agricoles provenant d’une vingtaine de coopératives et PME, ont été imprégnés des normes concernant la transformation des produits alimentaires.
C’est dans le cadre du projet Sécurité et la qualité alimentaires pour améliorer les moyens de subsistance au Gabon (SEQUA-Gabon) que cette rencontre a eu lieu avec l’appui financier du Japon.
L’objet du projet, selon Christian Engohang Ondo, coordonnateur national de SEQUA-Gabon, « consiste à accompagner plusieurs cibles notamment une vingtaine d’associations qui transforment des produits sur le plan agricole et qui ont besoin d’être accompagnés dans le cadre de bonnes pratiques d’hygiène, de bonnes pratiques en matière de sécurité alimentaire ».
En finalité, ce projet-ci ambitionne la mise en place, au Gabon, d’un Conseil national de la qualité, un cadre réglementaire, premier du genre en zone CEMAC. Par ailleurs, il s’agira d’amener les entrepreneurs agricoles à accroître leurs connaissances et améliorer la qualité de leurs produits.
Dans ce sens, il a été inculqué aux participants, les bonnes pratiques qui se déclinent en trois principes. « Le principe de précaution, de mise en avant et celui de la responsabilité partagée », a expliqué Nekui Consolateur, expert international ONUDI en ISO 22000, la norme internationale sur le système de management et de la sécurité de denrées alimentaires.
Ainsi, les producteurs gabonais devront veiller et mettre en œuvre toutes les conditions afin que dans le processus de fabrication, le risque de contamination du produit soit systématiquement écarté. « Ne mettez jamais un produit sur le marché si vous-mêmes vous n’avez pas défini les spécificités du projet », a insisté l’expert Nekui.
Rappelons que le projet Sécurité et la qualité alimentaires pour améliorer les moyens de subsistance au Gabon (SEQUA-Gabon) prend fin en décembre 2019.
FIN/INFOSGABON/IN/2019
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